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【一年之计在于秋!】铁观音寒露茶火热预售中!

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茶叶的制作,讲究天时、地利、人和,缺一不可。茶农们靠天吃饭,天时就显得尤为重要了!

龙井、毛尖、碧螺春等名优绿茶是清明前采摘的最好;而闽南乌龙铁观音,则是寒露时节的最好!

为什么说铁观音是“寒露茶”最好呢?

我们知道,铁观音制作最关键的一环就“做青”。



秋天,秋高气爽,天气干燥,温度和湿度刚刚好!更适合“做青”!

而“寒露”时节(10月8号前后),则是制作铁观音好“天时”中的“黄金时段”。节气一到,安溪山区早晚的温差明显,白天最高气温能达到30℃左右,到了夜间,茶山的温度下降为18℃上下,安溪谚语:“寒露寒露,遍地冷露”,可见温差之大。

此时,北方的冷空气开始下降,刮起了小北风,晴空万里,空气湿度低,更有利于茶青自然发酵,茶叶晾青走水是自然而然的事,老天爷很好的帮了茶农一把!这也是为什么制茶师傅喜欢北风天的原因。


寒露前后5天,茶农们都会采摘最好的茶青,为的就是争取在最好的天时内,制出最好的铁观音“寒露茶”。

哪么,“寒露茶”好在哪儿呢?



1.香。由于秋天天高气长、雨少水,在铁观音的长成、采摘和制作过程中,茶叶内含水分少,内质保持完好,更显茶香浓郁。寒露茶更是香气馥郁,清幽细长,令人心旷神怡。

2.润。寒露铁观音干茶呈砂绿色或黄绿色,且富有光泽度,外形油润紧结且厚、实、重,掷杯有声。

3.甘。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。


春水秋香,寒露茶更香。
在这个丰收的季节,祝所有茶农都能有好的收成!
在这个能酝酿兰花香的季节,秋风送爽,辛勤的茶农将让铁观音在九州飘香。

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